В обществе, особенно среди тех, кто живет с аутоиммунным заболеванием непереносимостью глютена, существует множество мифов. Некоторые даже утверждают, что после поцелуя с человеком, употребившим глютен, у них могут появиться язвы, трещины, диарея или другие неприятные симптомы. Однако научные исследования, подтвержденные недавними открытиями, свидетельствуют, что в большинстве случаев эти опасения могут оказаться чрезмерными.
Когда у человека диагностируют целиакию(непереносимость глютена), одна из самых распространенных и вызывающих тревогу тем — можно ли целовать партнера, только что съевшего глютен.
Недавние исследования в Калифорнии дают предварительное спокойствие миллионам людей с целиакией, у которых раньше был страх перед обменом слюной с теми, кто съел глютен. В частности, учёные обнаружили, что содержание клейковины во рту после приема пищи минимально, а риск реакции у тех с чувствительностью к глютену — очень низок.
Исследование диетолога Энн Ли включало 10 пар. В рамках эксперимента участники съедали по 10 соленых крекеров, а затем друг друга целовали в течение 10 секунд. В одних случаях пары ждали пять минут после еды, в других — выпивали по стакану воды перед поцелуем. Ни у кого не наблюдалось симптомов в течение 12 часов после поцелуя, а у одного участника все-таки в моче был обнаружен глютен — но в крайне низкой концентрации, примерно менее 20 промилле.
В большинстве случаев, даже если глютен попадает в рот, его количество минимально и не способно вызвать нежелательную реакцию у людей с целиакией, если при этом соблюдается простая профилактика — например, пить воду после еды и избегать контакта с потенциально загрязненными продуктами.
Гастроэнтеролог Винсент Хо отметил, что риск передачи глютена через поцелуй — очень низкий.
По его мнению, даже минимальные остаточные дозы глютена в слюне обычно не представляют опасности для чувствительных к нему людей.
Эпидемиологические данные и опыт специалистов показывают, что большинство реакций у пациентов с целиакией вызываются именно внутрикишечными повреждениями, а не случайным контактом со слюной.
Страхи, связанные с поцелуями и передачей глютена, возникли еще несколько лет назад и носили часто эмоциональный характер. Люди с непереносимостью глютена часто избегают романтических контактов, опасаясь, что даже незначительное присутствие глютена во рту их партнера может вызвать серьезные последствия.
Например, рекомендуется, чтобы партнеры чистили зубы, прополаскивали рот или просто подождали около часа после употребления глютен содержащих продуктов, прежде чем перейти к поцелую. Эти меры позволяют значительно снизить любые потенциальные риски и защитить здоровье чувствительных к глютену людей.
Эксперты подчеркивают, что настоящее научное подтверждение минимальной опасности передачи глютена через слюну приходит к важному выводу: для большинства пациентов с целиакией риск, связанный с поцелуями, крайне низок и при разумных мерах предосторожности практически не представляет угрозы. Важнее, по мнению специалистов, — это сосредоточиться на качестве еды и избегать перекрестных контактов при приготовлении пищи в быту и ресторанах.
.webp)
