Традиционный аджарский омлет борано — это яйца с огромным количеством сыра. Узнали рецепт и маленькие хитрости в технологии приготовления у шеф-повара ресторана грузинской кухни.
Борано — популярный в Грузии пышный омлет. Его вкус и текстура могут напомнить и сырный пирог, и знаменитые грузинские хачапури, и яичное суфле. Готовится он очень легко и быстро, а насыщает на весь день.
Главный ингредиент этого блюда — сыр, лучше всего сулугуни. Но если его не оказалось под рукой, можно использовать другие сорта, которые хорошо плавятся.
«Идеальный вариант для борано — это качественный сулугуни, чем лучше он тянется, тем вкуснее получится омлет».
Блюдо готовится в духовке. Понадобится жаропрочная форма для запекания диаметром около 15 см из чугуна или глины, подходящей для духовки. Важно, чтобы форма была небольшого размера — так омлет получится высоким и пышным. В этой же форме можно будет подать блюдо к столу.
Ингредиенты на 1 порцию:
Как приготовить:
Пять блюд для завтрака из яиц
