Как вкусно отдохнуть с шашлыками и при этом не испортить фигуру и не навредить здоровью? На этот вопрос ответили эксперты "РГ".
Так, фитнес-тренер FitStars, инструктор персональных и групповых программ Елизавета Прокудина дала 6 простых рекомендаций.
Во-первых, нужно правильно выбрать мясо. Лучше, если оно будет постным - куриная грудка, индейка, телятина, рыба или овощи. Маринад: не майонез, а лимонный сок, йогурт, специи и зелень.
Бренд-менеджер ТМ "Пиканта" Анна Киричек добавляет: диетическое мясо птицы на гриле или нежирная говядина помогают поддерживать оптимальный уровень pH в желудке, предотвращая развитие гастрита. Чтобы поберечь организм, лучше отказаться от замачивания мяса в уксусе или вине. Один из щадящих маринадов - томатный. Томатная основа подарит мясу, птице или рыбе легкую кислинку, красивый розоватый оттенок.
Во-вторых, овощи на мангале - это не просто гарнир, продолжает Елизавета Прокудина. Баклажаны, кабачки, перец, шампиньоны на решетке становятся вкуснее, а еще дают ощущение сытости без лишних калорий.
В-третьих, алкоголь если и принимать, то с умом.
В-четвертых, движение должно быть частью отдыха. Игры на свежем воздухе, прогулки, фрисби или просто сбор дров - любая активность помогает уравновесить застолье.
В-пятых, не надо превращать пикник в "праздник живота".
И в-шестых, не надо готовить впрок. Чем меньше еды наготовлено "на завтра", тем меньше соблазна переедать. Лучше взять столько, сколько вы сможете съесть за один раз.
Анна Киричек предложила в свою очередь рецепт вкусных, сочных и легких шашлыков. Для них понадобится 250 мл протертой мякоти томатов, 1,5 кг филе индейки, 3 крупных головки лука репчатого, приправы, соль, перец - по вкусу. Филе индейки нужно нарезать порционными кусочками, выложить в кастрюлю, кольцами нарезать лук, добавить к мясу, влить протертую мякоть томатов, посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа. Дальше можно жарить на углях.
