Один из самых популярных летних освежающих напитков на компанию — сангрия. В традиционном понимании это охлаждённое красное вино с фруктами или ягодами, но вариации безграничны — до совершенно безалкогольных и не менее ярких.
Эталонного рецепта сангрии не существует, так как этот напиток был придуман много столетий назад, говорит столичный шеф-бартендер Илья Иваненко. Тем не менее классикой считается сангрия на основе красного вина.
«История сангрии начинается во времена Римской империи, где в воду добавляли вино, травы и специи: это делало напиток безопаснее для питья. Но настоящую популярность она обрела в Испании и Португалии, став символом летних вечеринок и пляжного отдыха. Само название "сангрия" происходит от испанского sangre ("кровь") — намёк на насыщенный красный цвет классического варианта».
Чаще всего для сангрии используют базовые сухие вина. Также подойдут полусладкие и сладкие вина, но тогда в рецепте нужно будет уменьшить количество ликёра или сладкого сиропа, чтобы напиток не получился приторным.
Традиционно берут красное сухое: каберне совиньон, темпранильо или пино нуар, рассказывает Илья Иваненко. Для лёгкого варианта подойдёт розовое, а для экспериментов — даже белое вино.
Для этого напитка можно смело использовать бюджетное вино, а фрукты, лёд и ликёры сделают его вкуснее. Хорошее дорогое вино всё-таки лучше пить как самостоятельный напиток, полагает эксперт.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Сангрия на белом, розовом или игристом вине готовится точно так же.
Лайфхак: чтобы придать сангрии оригинальный оттенок, добавьте пакетик ароматизированного чая, например ягодного или фруктового, во время настаивания.
Этот вариант сангрии подойдёт для детей, водителей или тех, кто избегает алкоголя. На вкус он такой же яркий и освежающий.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Вкусные и полезные чаи без чая: рецепты из ягод, трав и специй
.webp?img-format=auto&img-1-resize=height:350,fit:max&img-2-filter=sharpen)
