Американские ученые из Университета Джорджии раскрыли неожиданную генетическую связь между дикими и одомашненными дрожжами, проследив их совместную историю с человечеством на протяжении тысячелетий. Исследование опубликовано в научном журнале Molecular Ecology (MolEco).
Анализируя образцы коры деревьев из разных регионов мира, включая юго-восток США, специалисты обнаружили, что разделение популяций дрожжей совпало с последним ледниковым периодом.
Особый интерес вызвало неожиданное сходство между дрожжами с юга США и винодельческих регионов Южной Европы. Ученые связывают это с событиями середины XIX века, когда для борьбы с виноградной филлоксерой европейцы массово завозили американские лозы.
Оказалось, что "дрожжи-путешественники" незаметно пересекли Атлантику вместе с растениями и адаптировались к новым условиям. Исследование подчеркивает необходимость более внимательного отношения к микробиологическим последствиям человеческой деятельности, особенно в эпоху глобализации.
