В Сиднейском университете провели исследование влияния содержания сахара и жиров в рационе на когнитивные способности. Его результаты, ставшие очередным подтверждением вреда нездоровой пищи для мозга, опубликованы в International Journal of Obesity.
На сей раз — впервые, по словам исследователей — оценивались последствия высокожировых и высокоуглеводных диет (HFHS) для навыка пространственной навигации от первого лица, то есть умения запоминать и воспроизводить маршрут из одной точки в другую, что может служить индикатором здоровья гиппокампа.
В исследовании участвовали 55 студентов университета в возрасте от 18 до 38 лет. Они заполнили анкеты о питании, взвесились и прошли тест рабочей памяти.
Сам эксперимент заключался в том, что участники шесть раз проходили виртуальный лабиринт в поисках сундука с сокровищами. По пути им попадались ориентиры, которые помогали запомнить маршрут. Точка старта и расположение сундука оставались неизменными в каждой попытке.
Если участники находили сундук менее чем за четыре минуты, они переходили к следующей попытке. Если им не удавалось найти его за это время, их телепортировали к сундуку и давали 10 секунд, чтобы запомнить его местоположение перед следующей попыткой.
В седьмой попытке сундук убрали, но участников просили отметить его прежнее местоположение по памяти. Те, кто потребляют меньше жиров и сахара, определяли место с большей точностью по сравнению с теми, кто ест эти продукты несколько раз в неделю.
По его словам, эффекты HFHS-диет обусловлены их влиянием на гиппокамп, ответственный за пространственную навигацию и формирование памяти, а не общим воздействием на весь мозг.
Полученные результаты подчеркивают важность правильного питания для поддержания здоровья мозга.
Он признал выборку не вполне репрезентативной, но выразил уверенность, что результаты можно обобщить на более широкие категории населения.
