Врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион напомнила о важности ответственно подходить к выбору и приготовлению мяса в сезон шашлыков, чтобы избежать риска для здоровья, например, заражения паразитами.
Врач подчеркнула, что недожаренная свинина может содержать таких паразитов, как трихинеллы, вызывающие трихинеллёз, и тот же бычий цепень также может быть обнаружен в мясе. Кроме того, высок риск заражения бактериями при употреблении непрожаренного мяса , такими как сальмонелла и кишечная палочка, что может привести к тяжёлому пищевому отравлению.
Недостаточно прожаренное мясо может содержать токсины, вырабатываемые бактериями. Кроме того, у людей с повышенной чувствительностью к мясу могут возникнуть воспалительные или аллергические реакции на его компоненты. Врач отметила, что очень важно обеспечить тщательное приготовление, чтобы исключить такие риски для здоровья.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
